Entre nous:

Le plaisir, c’est la passion

sans la souffrance.

L'AMBIANCE

Vous trouverez l’Entrecôte Fédérale là où son nom est le plus à l’honneur: en face du Palais fédéral, juste devant le superbe jeu d’eau de la Place fédérale.

 

Dans notre bistro bernois traditionnel, nous vous accueillons dans une ambiance qui respire la convivialité. C’est l’endroit idéal pour les personnes appréciant des valeurs authentiques et recherchant un petit «je ne sais quoi».

 

Au rez-de-chaussée de l’Entrecôte Fédérale règne la légendaire décontraction bernoise, alors que le 1er étage offre une ambiance plus feutrée. Notre espace terrasses abrite des places couvertes ou découvertes, d’où vous pourrez contempler, dans une atmosphère méditerranéenne, le spectacle d’une ville animée aux multiples facettes.

 

A propos d’animation : depuis son ouverture, l’Entrecôte Fédérale est le point de ralliement de tous les fins «connaisseurs», de la conseillère fédérale au simple employé en passant par le banquier.

LE PLAISIR

La philosophie culinaire de l’Entrecôte Fédérale repose sur notre intime conviction que la préparation irréprochable de l’essentiel ne peut que ravir toutes les papilles. La qualité est une expérience. Et la qualité est toujours de saison.

 

C’est pourquoi nous nous concentrons, de la viande au poisson, sur une sélection ciblée de produits de grande qualité. L’«Entrecôte Café de Paris» est la spécialité de la maison dont la renommée va bien au-delà de Berne.  Les plats sont accompagnés de «Pommes allumettes» maison ainsi que de salades et de légumes frais venus tout droit du marché, où nous les sélectionnons avec soin. La viande est exclusivement issue du label suisse Natura certifié «Suter Natura», auquel nous accordons toute notre confiance.

Vous retrouverez dans la carte des vins la philosophie d’une sélection agréablement réduite. A l’Entrecôte Fédérale, ce n’est pas la grandeur de la carte qui prime, mais celle du vin. Notre carte des vins s’accorde parfaitement avec notre menu, et sans nul doute avec vos goûts.

LES VALEURS

Rien ne vaut l’hospitalité, l’authenticité et le souci du détail. A l’Entrecôte Fédérale, ces valeurs sont l’essence même de notre métier passionnant. Jour après jour. Cela passe par l’enthousiasme de toute une équipe, le partenariat de longue date que nous entretenons avec nos fournisseurs, la sélection méticuleuse des ingrédients, avec pour point culminant l’honneur de vous accueillir et de vous régaler. L’Entrecôte Fédérale consomme en outre de l’électricité générée par des énergies renouvelables.

Entre nous:

C’est la qualité

de l’accueil

qui relève la soupe.

VOTRE MANIFESTATION

Grâce à notre sens de l’hospitalité, à notre flexibilité mais aussi à notre excellente situation, l’Entrecôte Fédérale est le lieu idéal pour organiser des manifestations en tout genre : repas de mariage, apéritif d’anniversaire, confirmation, assemblée générale ou réunion d’affaires à l’abri des regards. Notre cadre et notre programme culinaire nous permettent de répondre parfaitement à vos exigences.

 

L’Entrecôte Fédérale peut accueillir jusqu’à 100 personnes (rez-de chaussée et 1er étage) ainsi que 50 personnes environ sur les terrasses. Quant au «Bundesrats-Sääli», nous pouvons y servir jusqu’à 24 convives dans un cadre privé. Nous nous ferons un plaisir de vous soumettre sans engagement l’offre qui fera de votre manifestation à l’Entrecôte Fédérale un événement parfaitement orchestré.

 

Faites-nous part de votre projet au moyen de notre FORMULAIRE ou contactez-nous par téléphone pour convenir d’un rendez-vous au :

 

+41 31 311 16 24.

VOTRE FAMILLE

L’Entrecôte Fédérale est aussi un endroit où vous vous sentirez parfaitement à l’aise en famille.

Ici, nous choyons nos jeunes hôtes avec un menu enfants proposant des mets à la fois sains et délicieux. Nous mettons naturellement à votre disposition des chaises hautes, des jouets et des toilettes séparées avec table à langer.

VOS HÔTES

Nous nous réjouissons de votre visite, ainsi que toute l’équipe de l’Entrecôte Fédérale !

Irene et Lukas Uehlinger,

propriétaires

HORAIRES D'OUVERTURE & RÉSERVATION

RÉSERVATION

Pour une réservation téléphonique, veuillez composer le :

+41 31 311 16 24.

Pour une réservation en ligne, veuillez prendre note des délais ci-dessous.

Repas de midi : réservation au plus tard à 11h00 le jour même.

Repas du soir : réservation au plus tard à 17h30 le jour même.

Week-end : réservation au plus tard à 17h30 le vendredi.

Vous recevrez une confirmation par e-mail.

 

 

HORAIRES D'OUVERTURE

Ouvert tous les jours,
cuisine chaude en continu

de 11h00 à 23h00

Du lundi au samedi :

de 6h30 à 23h30

Dimanche :

de 9h00 à 23h30

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